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商用厨房四个重要的工程设计要点
- 2019-04-20 -

第一点

商用厨房规划影响酒店厨房建造出资商用厨房规划主要影响以下建造出资:设备置办、辅助设备、施工费用。

第二点

商用厨房规划影响酒店作业功率和出餐质量商用厨房规划流程合理,各工种合作和谐方便,设备先进,操作使用方便,厨师操作称心如意,既节约劳作,又加快了出餐的速度,才会使厨师进步出餐质量和速度。

第三点

商用厨房规划影响酒店处理水平为进步运营效益,运营者都非常重视饭店后厨处理,一般都留心准则建立,进步运转功率,加强准则监督,却往往疏忽了商用厨房规划对酒店后厨处理的影响,其实好的规划能够提高酒店的处理水平。

第四点

商用厨房规划影响酒店的对外形象饭店厨房与饭店的层次是有规范要求的,在商用厨房规划中是否能表现饭店的层次,这与运营者的要求和规划人员的水平大有联络。有一些酒店店面是富丽堂皇,但后厨却不堪入目,原因就是商用厨房规划不合理,例如有的厨房油烟、噪音、热气会进入餐厅,这无疑使饭店的形象大打折扣。